Süßes 4 Min. Lesezeit
Baklava in Heidenheim a.d. Brenz: dünne Schichten, Nüsse, Sirup
Kurz gesagt
Baklava besteht aus vielen hauchdünnen Filoteigschichten mit Nussfüllung, gebacken und anschließend mit Zuckersirup getränkt. Es wird in kleinen Stücken zu Çay oder türkischem Kaffee gegessen. Bei Kapadokya in Heidenheim a.d. Brenz kostet Baklava 3,90 €.
Woran man gutes Baklava erkennt
- Die Schichten bleiben einzeln sichtbar und knuspern hörbar
- Der Sirup ist klar, nicht klebrig-trüb
- Es tropft nicht — der Teig hat den Sirup aufgenommen
- Die Nüsse sind frisch und nicht ranzig
Warum kleine Portionen
Baklava ist konzentriert: Butter, Nüsse, Sirup. In der Türkei isst man deshalb zwei oder drei Stücke und trinkt Çay dazu, der die Süße bricht. Sahne oder Eis dazu ist eine europäische Idee — probiere es einmal ohne, der Unterschied ist deutlich.
Passend dazu: Çay 1,90 € oder türkischer Kaffee 3,00 €. Geöffnet: Dienstag bis Donnerstag 09:00–14:30 und 17:00–20:00 Uhr (Pause 14:30–17:00), Freitag und Samstag 09:00–20:00 Uhr, Sonntag 09:00–22:00 Uhr, Montag Ruhetag.
Häufige Fragen
- Was ist Baklava?
- Ein türkisches Gebäck aus vielen hauchdünnen Filoteigschichten mit Nussfüllung, das nach dem Backen mit Zuckersirup getränkt wird.
- Was kostet Baklava in Heidenheim a.d. Brenz?
- Bei Kapadokya Heidenheim 3,90 €.
- Was trinkt man zu Baklava?
- Türkischen Çay oder türkischen Kaffee — die Bitterstoffe balancieren die Süße.
