Frühstück 4 Min. Lesezeit
Sucuk mit Ei in Heidenheim a.d. Brenz
Kurz gesagt
Sucuk ist eine luftgetrocknete Rinderwurst mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Paprika. In Scheiben kurz angebraten gibt sie ihr würziges Fett ab, in dem anschließend das Ei stockt. Bei Kapadokya in Heidenheim a.d. Brenz kostet Sucuk mit Ei 7,90 € und ist halal.
Was Sucuk ist
Sucuk (gesprochen „Sudschuk“) ist eine feste, luftgetrocknete Wurst aus Rindfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika und Pfeffer. Sie wird nicht gekocht gegessen, sondern in Scheiben geschnitten und in der Pfanne angebraten, bis sich die Ränder wellen.
Dabei tritt das Gewürzfett aus — es färbt die Pfanne rot und ist der eigentliche Geschmacksträger. Genau darin stockt danach das Ei.
So servieren wir es
Auf Wunsch lassen wir Sucuk in jeder Frühstücksplatte weg — dann bleibt sie vollständig vegetarisch.
- Sucuk mit Ei, in der Pfanne serviert — 7,90 €
- Menemen mit Sucuk, mit Tomate und Paprika — 7,90 €
- Als warmer Bestandteil der Frühstücksplatten
- Immer mit warmem Fladenbrot zum Austupfen
Ist Sucuk halal?
Ja. Alle Fleischprodukte bei Kapadokya Heidenheim, auch Sucuk und Köfte, sind halal. Fragen dazu beantworten wir gerne direkt am Tisch oder telefonisch unter 0176 21716306. Geöffnet: Dienstag bis Donnerstag 09:00–14:30 und 17:00–20:00 Uhr (Pause 14:30–17:00), Freitag und Samstag 09:00–20:00 Uhr, Sonntag 09:00–22:00 Uhr, Montag Ruhetag.
Häufige Fragen
- Was ist Sucuk?
- Eine luftgetrocknete türkische Rinderwurst mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Paprika, die in Scheiben angebraten wird.
- Ist Sucuk halal?
- Ja, bei Kapadokya Heidenheim ist Sucuk wie alle Fleischprodukte halal.
- Was kostet Sucuk mit Ei?
- 7,90 €, serviert in der Pfanne mit frischem Fladenbrot.
